Ein Hauch Italien zu Hause

In der Welt der italienischen Küche gibt es eine Vielzahl von köstlichen, mediterranen Aufstrichen. Ein besonderes Highlight ist die Patè di Pomodoro Secco – eine cremige Paste aus halbgetrockneten Kirschtomaten, die vielseitig einsetzbar ist und den Geschmack Italiens direkt zu dir nach Hause bringt. Hier ist ein einfaches Rezept, das du leicht nachmachen kannst:

Zutaten

• 300g halbgetrocknete italienische Kirschtomaten mit etwas Saft
• 2 TL Meersalz
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL natives Olivenöl extra

Optional:

• Etwas getrockneter Oregano
• 6-8 Kapern

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in ein Küchengefäß geben und mit einem Pürierstab gründlich mixen, bis eine cremige Masse entsteht.

2. Die fertige Paste in ein sauberes Glas, wie zum Beispiel ein Einmachglas, füllen und mit einer dünnen Schicht Olivenöl bedecken. Dies schützt die Paste vor Luft und macht sie länger haltbar, damit du jederzeit einen Vorrat davon bereithalten kannst.

3. Die Patè schmeckt nicht nur fantastisch zu klassischen italienischen Gerichten wie Bruschetta, Focaccia oder Pizza, sondern verleiht ihnen auch eine erfrischende, mediterrane Note.