Zutaten für das Apple Crumble Topping:

• 175 g Mehl (Tipo 00)
• 1 Apfel
• 100 g brauner Zucker
• 125 g weiche Butter
• ½ Beutel Vanillezucker (alternativ 1 TL Vanillextrakt)
• 2 EL Milch
• ½ TL Meersalz

Zubereitung:

1. Zutaten mischen: Alle aufgeführten Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät oder den Händen gut vermischen, bis ein krümeliger Teig entsteht.

2. Kaltstellen: Den Teig bis zum Backen im Kühlschrank kaltstellen. Ca. 1 Stunde vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen, damit er nicht zu hart ist.

Vor dem Backen:

3. Apfelfüllung: Schneide die Äpfel für deine Pizza oder Detroit Style Pizza in feine Scheiben und verteile diese gleichmäßig auf deinem Teig. Verwende eine Mischung aus verschiedenen Apfelsorten für eine komplexere Geschmacksnote. Granny Smith für Säure und Festigkeit, Golden Delicious für Süße und Zartheit.

4. Apple Crumble Topping: Verteile das vorbereitete Crumble Topping gleichmäßig über den Apfelscheiben.

5. Zimt: Bestreue die Streusel vor dem Backen großzügig mit Zimt. Dies verstärkt den Geschmack und passt hervorragend zu den Äpfeln.

Hinweise:

Zucker: Spare nicht am Zucker, denn dieser karamellisiert beim Backen und sorgt für eine schöne Kruste.

Streuselmenge: Sei großzügig mit den Streuseln, da mehr Streusel den Crumble noch besser machen.

Nüsse: Für extra Crunch kannst du gehackte Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse in den Teig geben.

Servieren: Nach dem Backen gerne noch mit Puderzucker bestreuen und mit Vanillepudding oder einer Kugel Vanilleeis servieren.