In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du mit dem Ziomarco Super Leggera Pizzamehl einen perfekten Pizzateig zauberst – ganz einfach zu Hause. Das Besondere an diesem Mehl ist, dass es speziell für authentische Pizzateige entwickelt wurde und sich perfekt für lange Teigführungen eignet. Zusammen mit einer guten Knetmaschine, wie der Sunmix EVO 6, gelingt...
Hi, ich bin Gabriel von pizza1.de, dem Online-Shop für alles rund um die perfekte homemade Pizza wie zum Beispiel diesen elektrischen Pizzaofen von EFFEUNO. Damit Du lange Freude an deinem EFFEUNO Pizzaofen hast und schöne Pizzen backst, empfehle ich dir die folgenden Tipps zu berücksichtigen: Thermostate Wenn Du mit dem Pizzabacken fertig bist und den...
Zutaten Poolish-Teig 500 g Wasser, kalt 500 g Pizzamehl (hohe Backstärke z.B. Uniqua blu oder Anna) 1,5 g Trockenhefe Zutaten Haupteig Poolish (siehe “Zutaten Poolish-Teig”) 330 g Wasser 500 g Pizzamehl (normale Backstärke, z.B. laNapoletana) 22 g Salz 4 g Trockenhefe 80 g Wasser Zum Bestreichen 200 g Olivenöl 100 g Wasser Zum Bestreuen grobes...
Zutaten für die Zucchini-Creme (Reicht für ca. 4-6 Pizzen): 2 Zucchini (ca. 500g) Olivenöl 2 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer, Rosmarin 20 Rosinen 150ml Kochsahne 50ml Brühe 40g Parmesan Herstellung der Zucchini-Creme Eine Zucchini längst aufschneiden, die andere erst halbieren und eine Hälfte davon längst aufschneiden, die andere Hälfte für die Chips aufbewahren. Zucchinihälften einritzen, mit...
Scarola heisst auf Deutsch Endiviensalat. Endivie ist eine typische Zutat in der süditalienischen Winterküche. Im Kombination mit Teig wird er meist als Pizza Ripiena serviert, ein gefüllter Hefeteig aus der Form oder vom Blech, der äußerlich erst eher an Kuchen erinnert. Aber auch als Topping für neapolitanische Pizza macht sich Endiviensalat hervorragend und passt gut...
Tipps zum Einfrieren für eine lange Haltbarkeit Für die perfekte selbstgemachte Pizza spielt die Auswahl des richtigen Pizzakäses eine entscheidende Rolle. Fior di Latte genießt dabei einen unangefochtenen Spitzenplatz. Vielleicht habt ihr euch auch schon gefragt, ob dieser exzellente Käse eingefroren werden kann – die klare Antwort lautet: Ja, das ist problemlos möglich, ohne...
Pizzakäse aus traditioneller Herstellung Wenn es um die ultimative Zutat für die perfekte hausgemachte Pizza geht, ist der richtige Käse entscheidend. Einer der Top-Anwärter dafür ist der Fior di Latte, hergestellt von der Traditionsmolkerei Sorrentina in sechs Varianten. Die Traditionsmolkerei Sorrentina produziert seit fünf Generationen hochwertige Käsespezialitäten auf authentische Weise. Bei einer Reise nach Neapel...
Richtig hochwertige Tomaten auf Pizza sind toll. Doch bei den zeitgenössischen Pizzavariationen machen sich auch Saucen aus allerlei Gemüse wirklich gut. Zubereitung Dieses Mal habe ich mich für eine Pizza mit einer Sauce aus gebackenem Kürbis entschieden. Dazu habe ich Hokkaidokürbis in ca. 2cm breite Spalten geschnitten und für ca. 30 Minuten bei 200...
Wie du deinen Ooni Pizzaofen reinigst In diesem Blogbeitrag wollen wir dir zeigen, wie du deinen Ooni Pizzaofen korrekt reinigst. Eigentlich sind Ooni Pizzaöfen so konstruiert, dass sie sich von selbst reinigen. Falls dir jedoch ein “Pizzaunfall” passiert, musst du deinen Ofen dann doch mal reinigen. So ein Unfall kann z.B. das Anbrennen...
Wie belege ich eine Pizza? Eine Pizza belegen – obwohl es so einfach klingt, will das richtige Belegen einer Pizza gelernt sein. Es gibt einige Tipps und Tricks die du beim Belegen einer Pizza beachten solltest, damit auch alles so gelingt, wie du es dir vorgestellt hast. Es wäre doch schade, wenn du...
