Einführung
Träumst du von einer perfekt gebackenen neapolitanischen Pizza und überlegst, welcher Pizzaofen der richtige für dich ist? Hast du vielleicht bereits einen Pizzaofen und suchst nach Tipps, um deine Backkünste zu perfektionieren? Oder möchtest du einfach nur einen schönen Abend mit Freunden verbringen und dabei alles Wissenswerte über neapolitanische Pizza lernen? Dann sind unsere Pizza-Kurse genau das Richtige für dich!
Kursinhalte und Lernziele
In unserem Pizza-Kurs lernst du alles über die Kunst der neapolitanischen Pizza – von der Teigherstellung bis hin zu den richtigen Techniken, , wenn es darum geht, die Pizza unfallfrei vom Schieber zu bekommen. Außerdem lernst du Wissenswertes über Öfen, Zubehör und Zutaten. Die Kurse sind nicht nur theoretisch, sondern sehr praxisorientiert: Jeder Teilnehmer backt seine eigene Pizza, die wir anschließend gemeinsam genießen.
Kursorte und Teilnehmeranzahl
Die Kurse finden in gemütlichen und großzügigen Räumlichkeiten entwender in Gäufelden (nähe Stuttgart), Vilsbiburg (nähe München), Schauenburg (nähe Kassel) und Bremen statt. Die maximale Teilnehmerzahl liegt bei 12-16 Personen pro Kurstag, sodass eine persönliche Betreuung und eine angenehme Lernatmosphäre gewährleistet sind.
Impressionen vergangener Pizzakurse
Grundlagen der Neapolitanischen Pizza
Unsere Kurse bieten eine umfassende Einführung in die Grundlagen der neapolitanischen Pizza. Du erfährst Wissenswertes über Zutaten wie Pizzamehl, Tomaten und Käse. Außerdem lernst du die Herstellung und Führung von Pizzateig – sowohl manuell als auch mit dem Spiralkneter. Begriffe wie Hydration, Biga, Autolyse, Stückgare, Stockgare und Backstärke werden anschaulich erklärt. Zudem zeigen wir dir Techniken zum Schleifen der Teiglinge und zum Ausziehen des Pizzateigs, damit du deine Pizza richtig belegen und unfallfrei auf den Schieber und in den Ofen bringen kannst.
Öfen und Befeuerungsarten
Ein weiterer Schwerpunkt der Kurse sind die Unterschiede sowie Vor- und Nachteile verschiedener Pizzaöfen und Befeuerungsarten. Du erfährst, welche Grundausstattung du benötigst, um zuhause mit dem Pizzabacken zu starten, und wie du typische Anfängerfehler vermeidest.
Zutaten mit hoher Qualität
Wir verwenden ausschließlich hochwertige, originale italienische Zutaten wie Fior di Latte Pizzakäse von Sorrentina und sonnenverwöhnte San Marzano Tomaten aus Kampanien. So garantieren wir einen authentischen Geschmack und beste Qualität.
Das ist in der Kursgebühr enthalten…
Die Kursgebühr beinhaltet einen Einkaufsgutschein im Wert von 20 € für unseren Shop, Kursunterlagen mit Teigrezepten und anderen nützlichen Informationen, deine eigenen Pizzen, die du auch mitnehmen kannst, sowie Wasser, Softdrinks, Bier und Wein in verzehrüblichen Mengen. Außerdem erhältst du eine Kochschürze zum Mitnehmen und ein Zertifikat mit deinem Namen.
Kursleiter und Atmosphäre
Unsere Kurse werden von verschiedenen erfahrenen Pizzaioli geleitet, die ihre Leidenschaft und ihr umfangreiches Wissen über die Kunst der neapolitanischen Pizza teilen. Jeder von ihnen bringt seine eigene Erfahrung und persönliche Geschichten mit, was jeden Kurs zu einem einzigartigen Erlebnis macht.
Anmeldung und Teilnahme
Egal, ob du Anfänger bist oder deine Fähigkeiten verbessern möchtest – unser Pizza-Kurs bietet dir die perfekte Gelegenheit, die Geheimnisse der neapolitanischen Pizza zu lüften und in einer geselligen Atmosphäre eine tolle Zeit zu verbringen.
Aktuelle Pizzakurse entdecken
Wir freuen uns darauf, dich bei einem unserer Pizza-Kurse begrüßen zu dürfen!
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