Ofen vorheizen: Den Pizzaofen auf ca. 300 Grad Celsius
vorheizen.
Blech vorbereiten: Das Detroit Style Pizza Blech mit
dem Deckel für 5 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben.
Backen ohne Deckel: Den Deckel abnehmen und das Blech
erneut für 3 Minuten im Ofen backen. Nach 90 Sekunden das Blech um 180
Grad drehen, um eine gleichmäßige Bräunung zu erhalten.
Pizza belegen: Das Blech aus dem Ofen nehmen und die
Pizza nach Wunsch belegen. Klassischerweise wird zuerst viel Käse auf
den Teig gegeben, dann die restlichen Zutaten darauf verteilen. Die
Tomatensoße wird erst nach dem Backen über die Pizza verteilt.
Finales Backen: Das belegte Blech erneut in den Ofen
schieben und die Pizza für weitere 3 Minuten backen. Auch hier nach 90
Sekunden das Blech um 180 Grad drehen, um ein gleichmäßiges Backergebnis
zu erzielen.
Hinweise:
Käsewahl: Verwenden Sie einen gut schmelzenden Käse,
der an den Rändern knusprig wird, wie z.B. Brick Cheese oder eine
Mischung aus Mozzarella und Cheddar.
Tomatensoße: Die Tomatensoße wird traditionell nach dem
Backen auf die Pizza gegeben, um die typische Textur und den Geschmack
der Detroit Style Pizza zu erreichen.
Gleichmäßiges Backen: Das Drehen des Blechs um 180 Grad
während des Backens sorgt für eine gleichmäßige Bräunung und verhindert
einseitiges Anbrennen.
That`s it! Genießt eure köstliche selbstgemachte Detroit Style Pizza.
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