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Rezeptideen

Detroit Style Pizza – Part III: Backen

4. Juni 202413. Januar 2025Von

Benötigte Utensilien:

Zubereitung der Pizza:

  • Ofen vorheizen: Den Pizzaofen auf ca. 300 Grad Celsius vorheizen.
  • Blech vorbereiten: Das Detroit Style Pizza Blech mit dem Deckel für 5 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben.
  • Backen ohne Deckel: Den Deckel abnehmen und das Blech erneut für 3 Minuten im Ofen backen. Nach 90 Sekunden das Blech um 180 Grad drehen, um eine gleichmäßige Bräunung zu erhalten.
  • Pizza belegen: Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Pizza nach Wunsch belegen. Klassischerweise wird zuerst viel Käse auf den Teig gegeben, dann die restlichen Zutaten darauf verteilen. Die Tomatensoße wird erst nach dem Backen über die Pizza verteilt.
  • Finales Backen: Das belegte Blech erneut in den Ofen schieben und die Pizza für weitere 3 Minuten backen. Auch hier nach 90 Sekunden das Blech um 180 Grad drehen, um ein gleichmäßiges Backergebnis zu erzielen.

    • Hinweise:

    • Käsewahl: Verwenden Sie einen gut schmelzenden Käse, der an den Rändern knusprig wird, wie z.B. Brick Cheese oder eine Mischung aus Mozzarella und Cheddar.
    • Tomatensoße: Die Tomatensoße wird traditionell nach dem Backen auf die Pizza gegeben, um die typische Textur und den Geschmack der Detroit Style Pizza zu erreichen.
    • Gleichmäßiges Backen: Das Drehen des Blechs um 180 Grad während des Backens sorgt für eine gleichmäßige Bräunung und verhindert einseitiges Anbrennen.

    That`s it! Genießt eure köstliche selbstgemachte Detroit Style Pizza.

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