Der Herbst ist da, und das bedeutet Kürbiszeit! Heute stelle ich euch drei köstliche und herzhafte Kürbispizza-Variationen vor, die perfekt für gemütliche Abende passen. Ob klassisch, vegetarisch oder vegan – hier findet jeder seine Lieblingspizza mit Kürbis!
Kürbispüree für die Basis
Für die Grundlage schneiden wir einen ganzen Hokkaido-Kürbis in kleine Stücke und backen ihn bei 200 Grad etwa 30 Minuten im Ofen. Anschließend wird der gebackene Kürbis mit etwas Wasser püriert, bis eine cremige Konsistenz entsteht – ähnlich wie bei einer Tomatensoße. Das Rezept und die Mengenangaben findet ihr wie immer unten in den Zutaten.
Variation 1: Kürbispizza Klassisch
Die Kürbiscreme wird gleichmäßig auf der Pizzabasis verteilt. Nun kann nach Belieben belegt werden: Ein paar Blätter frisches Basilikum, Parmesan und dünne Scheiben Spianata (oder eine andere Wurstsorte) machen diese Variante zu einem herzhaften Klassiker. Nach dem Backen wird die Pizza mit cremigem Burrata und gerösteten Mandeln garniert.
Zutaten:
Variation 2: Vegetarische Kürbispizza
Für eine vegetarische Option wird ebenfalls die Kürbiscreme auf der Pizzabasis verteilt. Basilikum und Parmesan geben Würze, und für eine zusätzliche Geschmacksnote kommen Rosmarin und geröstete Kürbiskerne hinzu. Diese Version bringt herbstliche Aromen auf den Teller und ist besonders aromatisch.
Zutaten:
- Hokkaido Kürbis
- Basilikum
- Parmesan
- Rosmarin
- Geröstete Kürbiskerne
Variation 3: Vegane Kürbispizza
Diese vegane Variation setzt auf kräftige Aromen und knusprige Texturen. Die Kürbiscreme bildet die Basis, darauf kommen gegrillte Kürbisstücke. Am Ende wird die Pizza mit frittierten Salbeiblättern und gerösteten Pinienkernen garniert. So wird die vegane Kürbispizza zum Highlight des Abends!
Zutaten:
- Hokkaido Kürbis
- Gegrillte Kürbisstücke
- Frittierte Salbeiblätter
- Geröstete Pinienkerne
Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen! Welche Kürbispizza ist euer Favorit?
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