Am Freitag, den 27. September um 10 Uhr war es endlich soweit: Die Tore des diesjährigen Herbstzaubers in der Kasseler Aue öffneten für die bereits wartenden Besucher. An unserem Stand, bestehend aus Pagodenzelt sowie Außenbereich, konnten sich Interessierte direkt vor Ort von den Gozney° und Ooni Pizzaöfen sowie vom MERKLINGER Bobby Holzofen überzeugen.

Gozney°

Pizza-Coach Michael Eichler (@pizzeria_eichleria) zauberte an unserem Stand über drei Tage hinweg im Gozney° Dome eine köstliche Pizzakreation nach der anderen. Trotz starkem Wind und Regen konnte der Dome Dank der sehr effizienten Isolierung und der kraftvollen Flamme durchweg performen.

Ooni

Für Ooni ging für uns der brandneue Koda 2 Max Gasofen an den Start. Der extrabreite Koda 2 Max konnte während des Herbstzaubers so richtig zeigen, was in ihm steckt: Die beiden separat steuerbaren Brenner und die großzügige Backfläche machen den Ofen auch für sehr große Pizza-Sessions wie dem Herbstzauber zur perfekten Wahl.

Der MERKLINGER

Alle Freunde von authentischer Holzbefeuerung konnten zudem den komplett in Deutschland gefertigten MERKLINGER Bobby live in Aktion sehen. Neben Pizza haben wir im Bobby auch zarte Steaks und knusprige Holzofenbrote zubereitet. Unser Fazit: Das Backen im Bobby ist ein echtes Erlebnis!

Ofenfrische, neapolitanische Pizzen

Abwechselnd wurden in den verschiedenen Öfen sowohl klassische (z.B. Pizza Margherita) als auch ausgefallene Pizza-Kreationen (z.B. die Dessertpizza „Biscoff Bad Boy“) gebacken, sodass sich unsere Besucher direkt vor Ort überzeugen konnten, wie vielfältig Pizza sein kann.

Für unseren selbsthergestellten Pizzateig verwendeten wir übrigens das Molino Dallagiovanna laNapoletana Pizzamehl vom Typ 00, gemischt mit 20 % Molino Dallagiovanna UNIQUA Blu für einen noch aromatischeren Teig.

Mehr als nur Pizzaöfen

Mehrfach pro Tag konnten sich interessierte Besucher neben Öfen auch die Herstellung von Pizzateig live an unserem Stand ansehen. Dafür nutzte pizza1.de-Gründer Gabriel die vielseitige Wilfa Probaker Küchen- und Knetmaschine. Währenddessen konnten die Zuschauer Fragen rund um Mehlsorten, Gehzeiten und Hydrationen stellen.