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Vor Kurzem haben wir uns der Herausforderung gestellt, die ultimative neapolitanische Pizza zu backen – und das mit einem ganz besonderen Teig. Das Ergebnis brachte die Pizza wirklich auf ein neues Level. Der Schlüssel zu einer echten neapolitanischen Pizza liegt im Teig, und für unser Rezept verwendeten wir Teiglinge, die aus einem speziellen Mehl hergestellt...
In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du mit dem Ziomarco Super Leggera Pizzamehl einen perfekten Pizzateig zauberst – ganz einfach zu Hause. Das Besondere an diesem Mehl ist, dass es speziell für authentische Pizzateige entwickelt wurde und sich perfekt für lange Teigführungen eignet. Zusammen mit einer guten Knetmaschine, wie der Sunmix EVO 6, gelingt...
In diesem Beitrag stelle ich dir das brandneue ZIOMARCO Super Leggera Pizzamehl vor, das ich mit Marco, dem Entwickler dieses außergewöhnlichen Mehls, ausführlich besprochen habe. Wir gehen darauf ein, was dieses Mehl so besonders macht und warum es perfekt für deine Pizzabäcker-Leidenschaft ist. Entstehung und Herstellung Marco hat über vier Jahre an der Entwicklung dieses...
