Ein Hauch Italien zu Hause In der Welt der italienischen Küche gibt es eine Vielzahl von köstlichen, mediterranen Aufstrichen. Ein besonderes Highlight ist die Patè di Pomodoro Secco – eine cremige Paste aus halbgetrockneten Kirschtomaten, die vielseitig einsetzbar ist und den Geschmack Italiens direkt zu dir nach Hause bringt. Hier ist ein einfaches Rezept, das...
Innovative Funktionen für hausgemachte Pizza Der Everdure KILN Pizzaofen ist ein innovativer Ofen für die Herstellung von hausgemachter Pizza. Mit seinen zwei Brennern bietet er eine Reihe von Funktionen, die ihn zu einem interessanten Pizzaofen machen. Zu den wichtigsten Merkmalen gehören: 1. Elektrisch drehbarer Pizzastein: Dies ermöglicht eine gleichmäßige Bräunung der Pizza und sorgt für...
Kompakt und Leistungsstark Der Gozney° Arc, mit seinem klassischen Design und kompakten 14 Zoll, schließt die Lücke zwischen mobiler Roccbox und großem Dome. Platzsparend und transportabel, bietet er Raum für Pizzen bis zu 35 cm Ø und passt perfekt auf Balkone und kleine Terrassen. Neapolitanische Pizza in 60 Sekunden Mit beeindruckenden 500 °C ermöglicht der...
Hallo Pizza-Liebhaber! In diesem Beitrag werfen wir einen genauen Blick auf die beiden Top-Pizzaöfen von Gozney: den klassichen Gozney Dome und den brandneuen Gozney Dome S1. Design und Äußeres Auf den ersten Blick mögen sie wie Zwillinge erscheinen – gleicher Formfaktor, ähnliches Design. Doch es sind die kleinen Details, die den Unterschied machen. Befeuerung...
Du hast kürzlich eine Sunmix EVO6 (bzw. EVO10 / EVO15) erworben und stellst fest, dass die angezeigte Temperatur möglicherweise nicht genau ist? Dies könnte darauf hindeuten, dass das integrierte Thermometer kalibriert werden muss. In diesem Beitrag zeigen wir dir, wie du dies schnell und einfach durchführen kannst. Um das integrierte Thermometer der Sunmix EVO6...
Ein Ofenausfall kann schnell zu einer unangenehmen Situation führen. Glücklicherweise können viele Probleme einfach gelöst werden. In diesem Beitrag zeigen wir dir, wie du den Überlastungsschutz deines Ofens überprüfen und zurücksetzen kannst, um ihn wieder zum Laufen zu bringen. 1. Überprüfen des Überlastungsschutzes: Suche nach einem kleinen roten Knopf an der Unterseite des Ofens, um...
Wenn du vor der Herausforderung stehst, die Tür deines EFFEUNO oder EFFE OVENS aus- und wieder einzubauen, kannst du aufatmen – es ist einfacher als gedacht! Die Tür bei beiden Öfen ist identisch, also ist der Aus- und Einbauvorgang für beide gleich. Schritt 1: Blockierung des Mechanismus Besorge zwei kleine Nägel oder Drahtstifte,...
In diesem Blogbeitrag zeigen wir dir, wie einfach es ist, das Leuchtmittel in deinem Pizzaofen zu wechseln. Oftmals kann es vorkommen, dass das Leuchtmittel im Ofen durchbrennt und du dich fragst, wie du es selbst austauschen kannst. Keine Sorge, es ist einfacher als du denkst! Schritt 1: Vorbereitung Beginne damit, das Glas vor...
Es ist frustrierend, wenn der Ofen nicht anspringt oder während des Betriebs einfach ausgeht. Doch keine Sorge, wir erklären Dir in diesem Beitrag, wo das Problem liegt und wie Du es schnell selbst beheben kannst. Grundlegendes Jeder EFFEUNO Pizzaofen ist aus Sicherheitsgründen mit einem Überhitzungsschutz ausgestattet. Dieser schaltet den Ofen ab, falls er einmal überhitzen...
Schritt 1: Lieferung und Aufstellung Ein Pizzaofen wird in der Regel per Spedition auf einer Palette geliefert. Es ist ratsam, sich zu zweit zu organisieren, um den Ofen ins Haus zu transportieren. Nach dem Aufstellen öffnest du die Brennkammer, entfernst gegebenenfalls Schutzvorrichtungen und nimmst die Bedienungsanleitung zur Hand, die oft innenliegend zu finden ist. Schritt...
Spiralknetmaschinen reinigen Die Reinigung einer Spiralknetmaschine mag auf den ersten Blick wie eine mühsame Aufgabe erscheinen, besonders wenn die Schüssel fest verbaut ist. Doch in diesem Beitrag zeigen wir euch, wie ihr eure Spiralknetmaschine schnell und einfach wieder sauber bekommt. Wir nehmen die Sunmix Evo6 als Beispiel, eine Maschine mit einer festen Schüssel, und erklären,...
Zutaten Poolish-Teig 500 g Wasser, kalt 500 g Pizzamehl (hohe Backstärke z.B. Uniqua blu oder Anna) 1,5 g Trockenhefe Zutaten Haupteig Poolish (siehe “Zutaten Poolish-Teig”) 330 g Wasser 500 g Pizzamehl (normale Backstärke, z.B. laNapoletana) 22 g Salz 4 g Trockenhefe 80 g Wasser Zum Bestreichen 200 g Olivenöl 100 g Wasser Zum Bestreuen grobes...
Ende letzten Jahres bekam ich die Gelegenheit, die Sunmix EVO6 für eine Weile zu testen – das habe ich natürlich in Anspruch genommen. Bislang knete ich auch mit einem Spiralkneter und erwartete wenig Überraschendes. Spiralkneter halt. Die ganzen integrierten Features wie das integrierte Thermometer, die Beleuchtung der Schüssel und das Touchdisplay waren für mich eher...
Zutaten für die Zucchini-Creme (Reicht für ca. 4-6 Pizzen): 2 Zucchini (ca. 500g) Olivenöl 2 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer, Rosmarin 20 Rosinen 150ml Kochsahne 50ml Brühe 40g Parmesan Herstellung der Zucchini-Creme Eine Zucchini längst aufschneiden, die andere erst halbieren und eine Hälfte davon längst aufschneiden, die andere Hälfte für die Chips aufbewahren. Zucchinihälften einritzen, mit...
Scarola heisst auf Deutsch Endiviensalat. Endivie ist eine typische Zutat in der süditalienischen Winterküche. Im Kombination mit Teig wird er meist als Pizza Ripiena serviert, ein gefüllter Hefeteig aus der Form oder vom Blech, der äußerlich erst eher an Kuchen erinnert. Aber auch als Topping für neapolitanische Pizza macht sich Endiviensalat hervorragend und passt gut...
Tipps zum Einfrieren für eine lange Haltbarkeit Für die perfekte selbstgemachte Pizza spielt die Auswahl des richtigen Pizzakäses eine entscheidende Rolle. Fior di Latte genießt dabei einen unangefochtenen Spitzenplatz. Vielleicht habt ihr euch auch schon gefragt, ob dieser exzellente Käse eingefroren werden kann – die klare Antwort lautet: Ja, das ist problemlos möglich, ohne...
Pizzakäse aus traditioneller Herstellung Wenn es um die ultimative Zutat für die perfekte hausgemachte Pizza geht, ist der richtige Käse entscheidend. Einer der Top-Anwärter dafür ist der Fior di Latte, hergestellt von der Traditionsmolkerei Sorrentina in sechs Varianten. Die Traditionsmolkerei Sorrentina produziert seit fünf Generationen hochwertige Käsespezialitäten auf authentische Weise. Bei einer Reise nach Neapel...
Richtig hochwertige Tomaten auf Pizza sind toll. Doch bei den zeitgenössischen Pizzavariationen machen sich auch Saucen aus allerlei Gemüse wirklich gut. Zubereitung Dieses Mal habe ich mich für eine Pizza mit einer Sauce aus gebackenem Kürbis entschieden. Dazu habe ich Hokkaidokürbis in ca. 2cm breite Spalten geschnitten und für ca. 30 Minuten bei 200...
Besichtigung bei der Latteria Sorrentina Am dritten uns letzten Tag hatten wir keine Zeit zu verlieren, denn bereits mittags sollte unser Flieger Richtung Heimat starten und es stand noch ein letzter wichtiger Besuch auf unserem Plan: ein Zwischenstopp bei der Latteria Sorrentina. Diese Käserei produziert bereits seit 1880 Fior di Latte und andere italienische...
Zu Besuch bei Lina und Vincenzo Am nächsten Morgen stand für uns die Ernte der San Marzano Tomaten DOP auf dem Programm, doch zunächst kräftigten wir uns mit einem guten Frühstück, bei dem natürlich auch ein guter italienischer Cappuccino nicht fehlend durfte. Von unserem Hotel aus war es anschließend nur wenige Minuten Fahrtzeit bis...
Unser Neapel-Abenteuer mit Sven von @teichners_pizza_palace Was für Kaffee-Liebhaber Triest und für Modebegeisterte Mailand ist, ist für jeden Fan neapolitanischer Pizza zweifelsohne Neapel, denn die Gegend zu Füßen des Vesuvs ist die Heimat von DOP San Marzano Tomaten sowie dem einzig wahren Pizzakäse: Fior di Latte. Aus diesem Grund war für das pizza1.de-Team eine...